Сок томатный на зиму рецепт без соли

Томатный сок на зиму законсервировать очень просто, в холодное время года будет приятно открыть баночку чудесного напитка. В продолжении темы заготовок, сегодня займемся приготовлением томатного сока на зиму. Предлагаю проверенный рецепт томатного сока, без соли и специй.

Выбираем спелые сочные помидоры. Вес готового продукта примерно составит 11 полных трехлитровых банок Общее время приготовления: Для приготовления томатного сока в домашних условиях нам потребуются: На один литр готового томатного сока нам понадобится примерно 1,4 кг.

Консервирование томатного сока на зиму в домашних условиях Моем помидоры в проточной воде. Разрезаем помидоры на половинки, вырезаем помятые и подгнившие участки и место где находилась плодоножка.

Томатный сок на зиму без соли и сахара

Пропускаем помидоры через соковыжималку, если плоды крупные, предварительно разрезаем их на части. Если соковыжималки нет, не беда.

Томатный сок на зиму

Пропускаем помидоры через обычную или электрическую мясорубку. Затем протираем помидорную массу через пластмассовое или металлическое сито. Сначала через крупное сито, потом через более мелкое. Консистенция протертого томатного сока должна быть однородная. Перетертый очищенный от семян томатный сок переливаем в чистую эмалированную кастрюлю, подходящей емкости.

Разливаем кипящий сок по стерилизованным банкам до самого верха и сразу же закатываем, переворачиваем на крышку, накрываем покрывалом до полного остывания. Томатный сок домашнего приготовления готов. Теперь будет чем зимой полакомится и польза не малая.

Чтобы получилось 11 трехлитровых банок томатного сока у нас ушло 55 килограмм помидор. Получилась почти полная сорокалитровая кастрюля до верхнего ободка. Как вариант, можно сделать томатный сок на зиму с солью, сахаром и чесноком.

Кулинарный рецепт Томатный сок без соли и сахара Чистый

Делается это тоже просто: Пробовал зимой в открытую трехлитровую банку с несоленым томатным соком, тех же пропорциях добавлять соль, сахар и чеснок. Думал свежий чеснок даст свой оттенок. Но что то не то, чего то не хватает. Со временем в банке видимо происходят какие то процессы улучшающие вкус и аромат томатного сока с солью, сахаром и чесноком.

Попробуйте пару банок закрутить не пожалеете.