Рецепты для хлебопечки с молоком и яйцом

БЕЛЫЙ ХЛЕБ С ЯЙЦОМ

Вспомните, что потемнение Мэйларда — это распад сахаров и белков, который влияет на цвет и вкус выпечки. Когда продукт приготовлен на молоке вместо воды, время и температуру выпекания, возможно, придется понизить, чтобы уменьшить реакцию потемнения. В который раз убеждаюсь, что выбрав хлебопечку Panasonic, я сделала очень правильно.

Хлеб всегда получается не только вкусным, но и красивым. В последнее время я часто при выпечке белого хлеба добавляю сухое молоко и желтки дочь занимается кондитеркой и часто от безе остаются желтки и хлеб получается изумительный. Особенно это ощущается при приготовлении бутербродов в сэндвичнице.

Поэтому я не придерживаюсь точной рецептуры, а добавляю необходимое муку или воду в процессе замеса.

Хлеб на молоке в хлебопечке!

Извините, если написала не по теме, смысл был в том, что молочный и яичный хлеб всегда вкуснее, чем простой. У меня и на воде и на молоке получаются хлеба одинаковые на вид. Может на вкус на молоке немного мягче. Я всегда контролирую колобок. Добавляю иногда муки, пеку только на живых дрожжах. Замачиваю их в 50г воды и 1чл сахара на 10 мин -Елена- Panasonic SD-2501.

У меня хлеб всегда получается вкусный. Причем, чаще всего я делаю именно на воде. Просто на молоке он вкуснее и структура немного другая. В процессе замеса некоторое время под колобком был кружочек теста, вроде не жидкого, но упорно не желавшего вмешиваться в колобок.

Я подпылила муки, наверное, с чайную ложку, больше не рискнула. К концу первого замеса всё содержимое ведёрка собралось в один колобок. Хлеб невероятно вкусный, ароматный, мякиш упругий, корка хрустящая. При этом подошла маленькая по рецептуре булка до такого размера, как в прошлые выходные подошла обычная булка самого большого размера.

Вес получился 645 граммов. Продукты использовала вот эти. Муку купила по рекомендации подруги на пробу - надо ещё поехать купить, результат больно хорош.

Увеличивая объем с 400гр муки до 650гр увеличила, соответственно, и объем яиц. Пришлось добавлять много муки в итоге. Подходил хорошо, продолжал увеличиваться даже когда началась выпечка - это у меня впервые.

Хотела хлеб на 1000гр, так и выбирала режим, а получила 1175. Видимо из-за этого кое где он не пропекся, как мне показалось. Но главное вкус понравился, а эксперименты буду продолжать, что бы получить идеальный результат. Впервые пекла яичный хлеб. Закладку проводила по рецепту, но хлеб не получился.

Берем рецептуру своего хлеба, что и сколько брали, измеряли и идем в тему Помогите... Получился, как на картинке Огромное спасибо! Правда дочка забраковала корочку, в следующий раз сделаю ее средней зажаренности. Огромное спасибо за сайт, поддержку и вдохновение!

Volha от 17 Января 2012, 00: Пеките домашний хлеб на здоровье, это вкусно и полезно! Спасибо за добрые слова сайту! Первый раз за все пользование хлебопечками у меня получился красивый и надеюсь вкусный хлебушек! До этого всегда садилась верхушка, вернее она даже и не думала подниматься МаринаЯ Panasonic SD-2501. Begemot от 19 Марта 2012, 17: Не нужно подогревать, возьмите кусочек масла весом 10-15 грамм, подержите в тепле до мягкости.

Белый хлеб с яйцом в хлебопечке

Получился изумительный, пышный, вкусный даже немного похожий по вкусу на кулич хлебушек. Муж и дети в восторге. Правда не знаю как вставлять фото, а то бы похвасталась. Получился изумительный, пышный, вкусный: Поздравляю с успешным освоением!

Белый хлеб на молоке в хлебопечке

Не в качестве критики, но не поняла зачем пересчитывать самим? Это же рецепт из инструкции, а там все расчёты уже указаны...

Panasonic SD-2501. Яичный хлеб.

Может Вы просто не обратили внимание...?