Рецепт жульен с курицей и грибами с соусом бешамель

Настоящий французский жульен: главное – это соус!

Калорийность на 100 грамм: Нужно лишь иметь немного фантазии. Техническая сторона того, как приготовить жульен с курицей и грибами, выглядит так: Свежие шампиньоны следует помыть и нарезать тоненькими пластинками.

Филе курицы необходимо отварить в подсоленной воде. Затем охладить и нарезать на мелкие кусочки.

Жульен грибной с соусом Бешамель

Сыр натирается на терке с крупными ячейками, а луковица мелко нарезается. Грибы обжариваются на разогретой сковороде с маслом до того момента, пока они не пустят сок.

Жульен с грибами и курицей в духовке. 9 рецептов как приготовить в домашних условиях

И лишь после этого добавляется молотый перец, соль и лук. Все это хорошо перемешивается, и жарится, пока лук не станет прозрачным.

Жульен с курицей и грибами: история, выбор посуды и простое приготовление

Теперь в эту смесь добавляем курицу. Все снова перемешивается и жарится. Далее растапливается сливочное масло, добавляется мука, и все это тщательно перемешивается.

Следом постепенно заливается молоко, и смесь постоянно взбивается до образования однородной массы. Соус доводится до кипения, а после снятия с огня нужно добавить в него мускатный орех.

Жульен с грибами и соусом

Аккуратно перемешивается, а сверху снова выкладывается сыр. Формочки с заготовками отправляются на 15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Как только образуется золотистая корочка, блюдо можно подавать к столу.

Жульен с соусом

А теперь вы можете посмотреть видео, в котором вы увидите все этапы приготовления этого необычайно вкусного блюда: Жульен с лисичками, говядиной и курицей Используя лисички для приготовления блюда, можно создать настоящий кулинарный шедевр в домашних условиях. Для этого необходимо иметь под рукой: