Помидоры в собственном соку на зиму рецепты пальчики оближешь с уксусом

Супер рецепты помидоров в собственном соку на зиму — пальчики оближешь!

Лимонная кислота Приступаем к заготовке: Берем чистую литровую банку. Кладём на дно немножко перца. Примерно 8-10 горошков смеси черного перца и 2-3 зерен душистого. Это не столь принципиально. В данном случае используется смесь перцев черного и душистого Черный перец горошком и душистый это одно и тоже? Часто подписчики задают этот вопрос. Могу с уверенностью вам сказать, что это два разных перца. Душистый перец это плод дерева, а черный горошком растёт на вьющемся кустарнике.

И они отличаются по аромату, запаху, остротой. Кладём 1 средний лавровый лист, этого достаточно. Пожалуй всё, что нужно положить в банку. Сюда не стоит класть ни чеснок, ни зонтики укропа и сам укроп, вообще никакие травы 2. Приступаем к нарезке помидоров. Вырезаем все прожилки, неровности. Режем на ломтики плоды. Аккуратно выкладываем их, немного потрахивая банку. Так они равномерно распределяется внутри. Дальше высыпаем 1 чайную ложку с горкой сахара в каждую банку.

Затем столовую ложку соли без горки так же в каждую банку. Когда зачерпнёте соль, ножом или чем-нибудь другим проводите по ложке. Тем самым убираете горку. На кончике ложки берем лимонную кислоту. Делаем мы это, чтобы перестраховаться. Например у вас нет возможности хранить в погребе или другом постоянном прохладном месте.

Так образом, вероятность что взорвутся банки минимальная. Дальше просто накрываем крышками и отправляем стерилизоваться. На дно кладём чистую тряпочку, а сверху сетку какой-нибудь типа подставки.

Как закипит вода, убираем меньшую часть воды и вместо неё вливаем такого же объема холодной воды. Это нужно делать для того, чтобы банки у нас не лопнули. Далее медленно опускаем в кастрюлю. Ставить столько, сколько уместиться в кастрюлю. Стерилизация у банок разная.

Помидоры в собственном соку на зиму: рецепт на 5 литровых банок

Дальше мы разберем на примере, как определить готовность. То бишь время стерилизации. Закрываем крышкой кастрюлю и оставляем стерилизоваться. Помидоры начинают оседать и нужно добавлять ещё, чтобы банки были полными.

Смотрите на рисунок ниже. Помидоры наши немножко осели. Можно немножко помогать ложкой, прижимая их. И по мере осадки добавляем томаты. Сок начинает постепенно выделяться. Как добавили, прикрываем снова крышками и ждём. Как осядут, опять подкладываем. Повторяем до тех пор, пока не накроются томаты соком полностью.

Как видите на рисунке, томаты скрылись практически полностью соком. А если прижать ложкой, то вообще уходят под соком. Примерное время стерилизации уходит минут 40 на литровую банку 7. После окончании стерилизации, начинаем закручивать банки.

Томаты полностью скрылись под собственным соком. Переворачиваем банки и ставим до полного остывания. Томаты готовы к зиме. Вкусные помидоры в собственном соку: Этот рецепт проверен годами. Получаются как бы настоящими, имеют летний вкус. Когда откроете банку, вы будете в восторге.

Помидоры в собственном соку на зиму: 4 простых рецепта «Пальчики оближешь»

И так, нам потребуется на 1 литр томатного сока: Берем помидоры небольшого размера. По желанию можете взять любого размера. Просто так их поместиться больше и меньше потребуется томатного сока. Заранее перекрутили помидоры в томатный сок. И на каждый литр томатного сока добавляем: Хорошо перемешиваем и ставим кипятить.

В чистые стерилизованные баночки раскладываем помидоры. Наливаем очень аккуратно, чтобы помидорки не полопались. Даём постоять в кипятке минут 10. После 10 минут сливаем остывший кипяток и опять повторяем процедуру. Так же заливаем аккуратно кипятком. Тем времени сок у нас закипел и кипятим 10 минут. Остывшую воду в банке выливаем.

После вливаем по столовой ложке уксуса в каждую банку. А теперь аккуратно вливаем кипящий томатный сок. Теперь закатываем банки плотно, хорошо. У этих помидоров только один минус, к ним быстро привыкаешь. На столько вкусными получаются, что пальчики оближешь. Итальянский рецепт помидоров без кожуры в собственном соку Отличное видео, показывающий как можно приготовить вкуснейшие томаты без кожуры.

Их ещё называют пелати. Они являются символом итальянской кухни, без которых нельзя представить ни одно блюдо. По желанию можно листья базилика или другие пряности.

Помидоры в собственном соку на зиму: рецепт без стерилизации

Томаты черри в собственном соку: Рецепт очень легкий, ничего замудренного нет. Используются все доступные продукты. Сахар — 3 столовых ложек без горки Соль — 3 столовых ложек без горки Душистый перец — 2-3 горошины.