Настойка из калины на водке рецепт с водкой

Ликер и настойка ягод калины

Калина на водке

Поделиться Поделиться Вдохновленный и очарованный Львовом, я решил немного углубиться в домашнее приготовление напитков. Хотел начать подобные изыскания с опробованных мною напитков в кнайпах, но некоторые из них я решил приготовить самостоятельно и поделится с вами фоторецептами.

Как приготовить настойку из калины – популярные рецепты

Настойку из калины я готовить не собираюсь, так как не очень люблю ее приторный, горьковатый вкус. Но многим он по нраву. Как известно, калина является очень хорошим средством от многих болезней, в частности простуды и гипертонии. Помню, в детстве, когда я простуживался, бабушка готовила мне чай с калиной, также мне доводилось смаковать варенье из этих ягод — вкуснотища.

Собственно, приготовить алкогольную версию этого бесподобного лекарства совсем не сложно. Для приготовления водки на калине в домашних условиях нам понадобятся лишь ягоды и, собственно, водка.

Калиновка — вкусная настойка калины на водке

Спелая калина кислая и имеет слегка приторный, горьковатый вкус. Но после первых морозов ягоды становятся более сладкими и теряют свою горечь — в это время как раз и нужно их собрать для нашей настойки. Для настойки калины на водке лучше использовать ягоды, собранные после первых холодов.

Рецепт водки на калине классический Для приготовления настойки нам понадобится: Для настаивания нужно подготовить соответствующую посуду, которую можно герметично закрыть. Для этих целей лучше использовать стеклянную банку или емкость из пищевых металлов примерно на 2 л.

Пластик использовать категорически не рекомендую. Калину нужно перебрать, большие ветки убрать совсем — маленькие можно оставить. После этого готовые ягоды лучше хорошенько промыть и откинуть на дуршлаг, хорошенько просушить на бумажных салфетках или полотенце. Посуду, где будет настаиваться водка, следует хорошо вымыть и просушить.

Насыпьте в подготовленную посуду ягоды, но не трамбуйте их. Добавляйте водку, пока она не покроет все ягоды, после чего плотно закройте банку или другую емкость и дайте настоятся ей одни сутки. После, долейте оставшуюся водку а она должна еще остаться и снова плотно закройте банку.

В таком виде калина должна настаиваться минимум 2-3 недели, а лучше месяц, так как от срока выдержки будет зависеть ее качество. Место выдержки должно быть темным и прохладным. После, готовую настойку профильтруйте через марлю и разлейте по бутылкам или графинам.

Домашняя калиновая настойка на водке, спирте или самогоне

Можно еще собрать оставшийся жмых калины и хорошенько его отжать, а получившуюся жидкость добавить в настойку. Если напиток будет использоваться исключительно в лечебных целях, то ягод можно добавить больше, даже по самое горлышко посудины. Но помните, что у калины специфически запах и вкус. Такую калиновую настойку можно использовать для лечения простуды, гипертонии, легочных заболеваний, а также при нервных расстройствах.

Разумеется, злоупотреблять не стоит — максимум 50 грамм в день. Также можно сделать сладкую настойку, это чтоб наверняка. В каком-то смысле это обычная наливка.