Мясо по-французски в духовке рецепт с помидорами и картофелем

Мясо по-французски с картофелем, помидорами и сыром

Мясо по-французски — блюдо, основными компонентами которого являются мясо, лук и сыр.

Мясо по-французски с картошкой

Все ингредиенты выкладываются слоями. В некоторых рецептах к основному составу еще добавляют картофель. При приготовлении мяса таким способом оно всегда получается вкусным, сочным и нежным. Для этого блюда подойдет любое мясо — курица, свинина, говядина, баранина. Желательно, чтобы оно было свежим, а не размороженным.

Мясо по-французски с помидорами и грибами

Если все же используется замороженное мясо, то главное правило — хорошо его разморозить, нельзя начинать готовить еще подмерзшее мясо.

Нарезать мясо нужно кусочками поперек волокон.

Мясо по-французски с помидорами в духовке — рецепт и способы приготовления

Каждый кусочек отбить специальным молоточком, затем посолить, поперчить. Лук желательно нарезать кольцами или полукольцами.

Можно использовать сырой, а можно предварительно замариновать лук.

Мясо по-французски с картофелем и помидорами

Для этого сложить порезанный лук в посуду небольшую кастрюлю или глубокую тарелку и залить водой с уксусом. Лучше всего для этих целей подойдет яблочный или винный уксус. В маринад по вкусу добавить соль, сахар. Оставить лук в этом растворе на 30 минут.

При приготовлении мяса по-французски нужно соблюдать определенную последовательность выкладывания ингредиентов. Так, сначала на противень, смазанный подсолнечным маслом, выкладывается мясо кусочки нужно плотно прижимать друг к другу. Если лук предварительно мариновался, то перед тем как выложить на мясо, его нужно отжать. Лук покрывается толстым слоем тертого на крупной терке сыра. Влажными руками сыр нужно равномерно разровнять и полить майонезом.

Если мясо по-французски готовится с картофелем, то он выкладывается слоем сразу после лука. Лучше всего картофель резать кружочками и выкладывать его внахлест. Можно потереть картофель на крупной терке, как и сыр. Запекается мясо по-французски в предварительно разогретой духовке до готовности при 180 градусах.