Варенье с слив какао и сливочное масло рецепт

Шоколадное варенье из слив с какао и сливочным маслом. Рецепт – бомба!

Варенье из сливы с какао и сливочным маслом

В зависимости от вашего желания можно использовать половинки слив или сливовое пюре Предварительно обработанные вымытые и просушенные сливы освободите от косточек. Измельчите плоды с помощью блендера или же нарежьте их на половинки. Дождитесь, пока фрукты дадут сок Если вы решили приготовить варенье с кусочками слив, засыпьте из сахаром на пару часов.

Если же остановили свой выбор на пюре, этот этап пропускаем и сразу переходим к варке. Сложите пустившую сок фруктовую массу в кастрюлю, смешайте с сахарным песком и варите на среднем огне 20-25 минут. Заранее соедините порошок какао с сахаром Какао смешайте с сахаром, шоколад натрите на крупной тёрке и добавьте в варенье.

Дождитесь, чтобы смесь закипела, немного уменьшите огонь и варите её ещё четверть часа, не прекращая помешивать.

Если используете кусочки фруктов, будьте особенно осторожны при помешивании Разлейте густое варенье в стерилизованные банки, закройте крышками и оставьте под тёплым одеялом донышками вверх на сутки.

Ароматное варенье из сливы с какао: рецепт на зиму

Дополните список ингредиентов для варенья по своему вкусу При желании можно добавить вместе с какао корицу, ванилин, гвоздику. Самые смелые хозяйки экспериментируют с имбирём и перцем чили или оттеняют вкус шоколада парой ложек коньяка. Последний ингредиент, кстати, не помешает лакомиться этой сладостью детям, так как высокие температуры заставят алкоголь улетучиться, оставив после себя дополнительную насыщенную и интересную вкусовую нотку.

Храниться такое варенье может до будущего года и даже дольше, но открытую банку нужно съесть в течение месяца. Впрочем, это лакомство в вашем холодильнике не залежится.

Замените орехи сухофруктами или добавьте в варенье их аппетитную смесь Сливы переберите, вымойте, нарежьте на половинки. Косточки удалите, а мякоть сложите в глубокую миску и засыпьте сахаром.

Оставьте до тех пор, пока сахар не начнёт растворяться в выделившемся соке. Ядрышки прокалите на сковороде или в духовке 3-5 минут и мелко порубите. К слову, проще и удобней использовать для той же цели ступку или смолоть орехи с помощью мощного блендера, так как слишком крупные кусочки будут хрустеть на зубах, что понравится не всякому. Но не увлекайтесь, стараясь измельчить ядра в порошок: Ёмкость со сливами поставьте на огонь.

Если сока мало, добавьте его объём за счёт любого другого фруктового сока или воды.

Варенье шоколадно-сливовое

Доведите смесь до кипения, уберите с плиты и дайте остыть. Варенье мешать не надо! Повторите последнее действие столько раз, сколько понадобится, чтобы весь сок выпарился, а фруктовая масса уварилась. Перед тем как последний раз поставить кастрюлю на плиту, добавьте в неё ореховую крошку, шоколад или какао. Закатайте варенье в стерилизованные банки, переверните кверху донцами и подержите под одеялом до полного остывания.

Далее процесс приготовления ничем не отличается от уже описанного, разве что потребует от вас ещё большей осторожности, когда придёт время перемешивать сливы с шоколадом. Зато какое впечатление произведёт десерт на близких! Шоколадно-сливовый джем Джем необходимо хорошенько уварить Если вы предпочитаете варенью более плотный джем, который так удобно намазать на утренний бутерброд, придётся повозиться чуть дольше.

Но дело определённо того стоит! Сливы засыпьте сахаром на ночь или же измельчите при помощи блендера и соедините с сахарным песком уже в кастрюльке.

Ни на минуту не прекращая помешивать сливовую мякоть, доведите её до кипения на большом огне, а затем уменьшите его до среднего и варите примерно час. Не забывайте время от времени снимать появляющуюся на поверхности варева сладкую пенку и следите за общим уровнем жидкости! Ваш будущий джем должен увариться примерно на четверть.

Варенье

Добавьте в смесь сливочное масло и какао. Некоторые опытные поварихи советуют заранее сбить порошок с маслом или оставить для этой цели часть сахара, иначе вам придётся долго и упорно растирать комочки какао в кастрюльке. Разлейте джем в простерилизованные банки, закройте крышкой, переверните вверх донцами и оставьте под одеялом на сутки.

Мармелад у вас получится очень упругий, нежный и потрясающе вкусный.