Рецепты очень вкусной морковной икры на зиму

Как приготовить икру из моркови на зиму: Лук и морковь чистим. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке. На сковороде с разогретым растительным маслом все количество пассируем лук в течение 10 минут.

Добавляем морковь, половину нормы соли и перемешиваем. Пассируем в течение 15 минут, до мягкости моркови. Чеснок пропускаем через пресс. Кладем к моркови и луку томатный соус и чеснок, перемешиваем.

Морковная икра на зиму

Пассируем еще 10 минут. Массу слегка охлаждаем и перекладываем в небольшую кастрюлю перетирать в чаше миксера неудобно — надо будет работать небольшими порциями, что займет много времени. Перетираем морковную массу блендером. Если перетирать недолго, примерно 1 минуту, в морковной массе будут ощущаться маленькие крупинки. Если это вас устраиваем — прекращайте перетирать.

Если же поработать блендером еще пару минут, икра из моркови на зиму станет полностью однородной. Готовую икру из моркови с чесноком на зиму сразу раскладываем по горячим, вытертым насухо стерилизованным баночкам. Поскольку икра плотная, при укладке баночки потряхиваем, уплотняя массу.

Простые варианты морковной икры на зиму рецепты

Банки сразу герметично укупориваем, переворачиваем вверх дном и укутываем пледом. Выдерживаем так примерно сутки, до полного остывания. Хранить эту вкусную икру из моркови на зиму следует в прохладном темном месте, лучше всего в погребе или подвале. Вот я и рассказала вам, как делаю морковную икру — рецепт на зиму.

Вы сами видите, как это несложно и быстро. В таком случае я буду вам очень признательна, если вы поделитесь им в комментариях.

Как приготовить икру из моркови на зиму

Такие доступные и легкие рецепты будут всем интересны, верно?