Рецепты из утки из чернослива и кураги

Утка с черносливом, курагой и яблоками

Утка Пошаговый рецепт с фото Фаршированная утка - универсальное горячее блюдо для любого праздничного стола, пришедшая на смену курице, которую очень любили готовить в середине 80-х, начале 90-х. Существует огромное количество способов ее приготовления, но, почти во всех основным ингредиентом является яблоко придающее мясу птицы особый аромат.

Лучше всего использовать поздние сорта яблок, в частности Антоновку.

Рецепт утки с курагой (с фото)

Сегодня, я хочу поделиться с Вами рецептом приготовления очень вкусной и ароматной утки с сухофруктами и апельсиновым соком. Тушку утки вымыть в прохладной воде, очистить от оставшихся перьев, если они есть. Сделать надрез вдоль грудной клетки и извлечь внутренности. Изнутри натереть утку солью и черным молотым перцем.

Утка с черносливом

Теперь займемся основной для фарширования утки. Сухофрукты чернослив и курагу замочить в стакане с водой. Яблоки нарезать кусочками среднего размера, как на фотографии. Два кусочка хлеба порезать кубиками. В блюде смешать хлеб, курагу, чернослив и яблоки. Сбрызнуть все это соком одного апельсина и перемешать руками.

Зашьем утиную тушу при помощи обычной нитки и иголки петельным швом. Теперь натрем утку приправами и солью. Мне нравится использовать для этого черный молотый перец и аджику.

Утка фаршированная с капустой в духовке

Утку запаковываем в рукав для запекания. Тушку птицы выложить на противень и запекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов около 1 часа. В принципе можно обойтись и без рукава для запекания, но с его помощью мясо птицы лучше впитает аромат фруктов.

Через час достаем противень с уткой из духовки, извлекаем ее из рукава для запекания и оформляем нарезанным чесноком. Также выкладывает на поддон нарубленную капусту, солим ее.

Тушеная утка кусочками с черносливом

Благодаря утиному жиру она получиться очень вкусной и сочной. Противень с праздничной уткой убираем в духовку, увеличиваем температуру до 200 градусов. Выпекать ее мы будем еще около 40 минут, при этом не забывайте помешивать капусту.

В итоге у нас получиться вот такая восхитительная, ароматная и сочная утка фаршированная яблоками, сухофруктами и хлебом с апельсиновым соком, которую не стыдно подать в качестве горячей закуски к любому праздничному столу на: Подавать ее лучше всего сразу, с пылу с жару. Прикрепляю к рецепту еще парочку фоток. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку!

Поделитесь рецептом с друзьями IamCook автор рецепта Являюсь разработчиком, генератором идей и вдохновителем проекта IamCook. Люблю готовить вкусную и здоровую пищу из натуральных продуктов для всей семьи.