Лечо из кабачков помидор перца и моркови и лука на зиму рецепты

Лечо с кабачками

Пять больших ложек уксуса; 7. Соль и черный молотый перец, 5 столовых ложек масла растительного. Обязательно до начала приготовления овощи промыть. Томаты с помощью мясорубки или блендера довести до состояния пюре. Баклажаны нарезать кубиком, не снимая кожуры. Удалить из перца плодоножку и семена, нарезать кубиком. Подготовленные овощи переложить в кастрюлю с томатным пюре, перемешать и поставить на медленный огонь, варить в течение часа под закрытой крышкой.

Когда 60 минут истечет, открыть крышку и добавить к лечо соль и перец, чеснок пропустить через пресс уксус, масло и сахар. Все перемешать и варить еще десять минут, после чего лечо разложить по банкам и закатать. Если в этом рецепт с фото лечо из помидор и перца и моркови и лука на зиму баклажаны заменить кабачком, также получится отличное зимнее блюдо, яркое и вкусное. С фасолью и кабачками Чтобы сделать лечо более сытным и превратить из закуски уже даже в полноценное второе блюдо или гарнир, к овощам можно при закатке добавить фасоль.

Лечо из кабачков на зиму

Как это правильно сделать, рассматриваем далее. Килограмм болгарского перца и кабачка; 3. Три килограмма помидоров; 4. Три большие моркови и луковицы; 5. Половина стакана сахара и две большие ложки соли. Предварительно на 12-20 часов нужно залить фасоль водой, чтобы она набухла. Потом этот ингредиент отварить до состояния полу готовности. Очистить морковь, лук и кабачки. Нарезать перец кубиком, также порезать кабачки и лук, а морковь натереть на крупной терке.

Сезон консервации: топ 5 рецептов консервирования лечо

Томаты прокрутить через мясорубку. Взять глубокую сковородку или кастрюлю с толстым дном и в ней разогреть растительное масло. До прозрачности обжарить лук, добавить кабачки и морковь, тушить десять минут. Потом вылить помидоры, добавить соль и сахар, растительное масло.

Лечо из перца, помидоров, моркови и лука на зиму

Довести до кипения и переложить кабачки, лук и морковку в кастрюлю. Все проварить четверть часа и только после этого добавить перец, фасоль и лук. Перемешать и на медленном огне все варить еще десять минут.

Готовим лечо с кабачками, помидорами, перцем, морковью и луком

Лечо из кабачков, помидор и перца и моркови и лука на зиму, рецепты с фото из этого материала дают только основное понятие, как именно готовится такая закуска. Когда хозяйки освоит хотя бы один рецепт и поймет все кулинарные этапы приготовления, она уже сможет сама добавлять или убирать любые овощи, дополнительные продукты для получения отменного вкуса. Сказать спасибо за статью 0 1поделились.