Куриные фрикадельки в сметанном соусе в духовке рецепт

Нежные куриные тефтели в сметанном соусе

Предлагаем рецепт куриных тефтелей с рисом. Следует отметить, тефтели с применением куриного фарша получаются более нежными, нежели с измельченной говядины.

Куриные тефтели в сметанном соусе

Неоспоримым плюсом этого рецепта является отсутствие процесса обжаривания, готовятся куриные шарики в духовке. Если сделать тефтели из качественных ингредиентов и не передержать их в жарочном шкафу, вы получите полезное и невероятно вкусное блюдо.

Куриные тефтели под сметанным соусом в духовке Первым делом следует заняться приготовлением риса — хорошо промыть, сменив воду несколько раз. Налить в кастрюлю два объема холодной воды, посолить и высыпать один объем риса.

Куриные тефтели под сметанным соусом в духовке

До полуготовности рис варить на медленном огне примерно 10 минут c закрытой крышкой, потом выкинуть в дуршлаг, промыть и немного остудить. Тем временем можно приготовить фарш из куриного филе. Мясо вымыть, лишние капли убрать салфеткой, нарубить произвольными кусочками, с луком поступить таким же образом. Филе измельчить с помощью мясорубки с крупными дырочками, затем также переработать куски лука. Если вы предпочитаете фарш более мелкой консистенции, можно помолоть его мощным блендером.

Закинуть в куриную массу рис, основательно перемешать, чтобы распределить крупинки равномерно, сдобрить солью по вкусу. Следующим шагом, следуя рецепту с фото, фарш соединить с яичной смесью. В итоге после тщательного перемешивания выдолжны получить однородный фарш, из которого можно смело лепить тефтели.

Сформировать из мясной смеси одинаковые шарики величиной с яйцо. Заготовки уложить в форму для запекания.

Тефтели в сметанном соусе в духовке: рецепт

Духовой шкаф раскалить до 180 градусов, установить форму на среднюю полку. Время приготовления — 45 минут. Осталось сделать сметанный соус, соединив сметану с водой и солью, перемешать. Сметану можно заменить густым домашним йогуртом. Когда тефтели немного подрумянятся, можно их залить подливой. По истечении времени достать тефтели из духовки, немного остудить, присыпать измельченной зеленью.

Куриные тефтели в сливочном соусе в духовке