Вареная аджика из помидор на зиму рецепты

Вареная аджика на зиму, лучший рецепт с фото

Рецепт варёной аджики из помидор 1.

Вареная аджика из помидор, перца и чеснока на зиму

Подготовим чеснок, а его для аджики нужно много. Чтобы быстрее закончить это муторное дело по очистки чеснока, предлагаю маленькую хитрость. Разделяем головку на зубчики и складываем их в миску. Обдаем кипятком на 5-7 секунд и сливаем воду. Теперь шкурка с чеснока моментально отходит, стоит лишь слегка подковырнуть ножом. Это весьма экономит процесс очистки чеснока. Помидоры промываем и также заливаем их кипятком, чтобы можно было очистить от жесткой кожицы.

Аджика из помидоров на зиму

Если с первого раза кожица не отстает, сливаем воду и повторно обдаём кипятком. На этот раз даже толстошкурые помидорки должны поддастся очистки. Снимаем с помидор кожицу. Болгарский перец очищаем от плодоножки и семян, разрезаем вдоль на 4 части. Красный острый перец разрезаем на 2 части и также очищаем от плодоножки и семян. Помидоры, сладкий болгарский и острый перец чили прокручиваем на мясорубке.

Все переливаем в кастрюлю.

Аджика из помидоров вареная

Добавляем 100 г сахара, 0,5 ст. Все перемешиваем и ставим тушиться на слабый огонь на 1-2 часа. Перемешиваем и пробуем аджику на соль, при необходимости добавляем еще.

Аджика вареная на зиму из помидоров

Тушим еще 3 минуты. Баночки переворачиваем и ставим в теплое место на сутки, укутываем одеялом. Через сутки аджику можно убирать на зиму в шкаф.

10 рецептов вареной аджики на зиму из помидор, перца и чеснока

Самая вкусная вареная аджика готова!