Рецепт запеканки с брокколи и цветной капустой

Запеканка из цветной капусты – лучшие рецепты приготовления вкусного и полезного блюда

Капусту брокколи и цветную капусту разбираем на соцветия. Моем и варим в подсоленной воде до полу готовности. У меня это заняло приблизительно 6-7 минут. Сваренную капусту выгружаем в дуршлаг и промываем холодной водой, так брокколи не потеряет свой ярко зеленый цвет.

Куриное филе и луковицу пропускаем через мясорубку. Картофель моем, чистим и натираем на мелкой терке. Добавляем к куриному фаршу. Добавляем одно яйцо, соль, черный перец.

Огнеупорную форму смазываем растительным маслом.

Запеканка из цветной капусты

Большую часть фарша выкладываем в форму в виде шара. По всей поверхности фарша выкладываем брокколи. Сверху на брокколи равномерно распределяем оставшийся фарш, поверх которого выкладываем цветную капусту. Теперь пришло время приготовить сметанную заливку.

Запеканка из цветной капусты для детей со сливочным соусом

В мисочку выкладываем сметану, одно яйцо, мелко порезанный укроп у меня замороженный , слегка солим. Получившуюся сметанную заливку с укропом равномерно выливаем по верх капусты, чтобы она зашла во все щели.

Запеканка из брокколи и цветной капусты

Ставим запеканку в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем приблизительно 1 час. За 10 минут до окончания приготовления, вытаскиваем запеканку из духовки и посыпаем потертым на мелкой терке сыром. Даем запеканке немного остыть, нарезаем ее острым ножом и угощаемся. Вот такая двухъярусная, очень вкусная и сытная запеканка получилась!

Я украсила запеканку помидором и зеленью петрушки.