Рецепт гречка с мясом в казане в духовке

Гречка с мясом по-барски

Контакты Гречка с мясом в духовке Простое блюдо без особых хлопот и затрат — гречка с мясом в духовке. Берем любое мясо, гречневую крупу, побольше лучка гречка любит лук!

Кулинарный рецепт Гречневая каша в казане

Время приготовления напрямую зависит от мясной составляющей этого блюда: На тот случай, когда времени вообще в обрез, а нужно что-то быстренько приготовить, есть рецепт гречки с грибами и луком. Будем исходить из того, что времени у нас немного, голод уже дает о себе знать, и выберем самый быстрый рецепт гречки с мясом в духовке, в котором используется свинина.

По возможности выбираем мягкую часть: Гречневую крупу перебирать не обязательно, хотя можно это сделать пока будут обжариваться куски свинины и овощи. Но обычно все чернушки и шелуха всплывают как только зальешь крупу водой, а те, что остались легко выбрать.

Кулинарный рецепт Тушеная гречка с мясом

Чтобы приготовить гречку с мясом в духовке нам понадобится: Сухая гречневая крупа — 1 стакан; вода чистая холодная — 2,5 стакана; свинина без кости — 350-400 г; лук репчатый — 2-3 шт; перец черный свежемолотый — 0,5 ч. Тизерная сеть Для ускорения процесса готовки режем мякоть свинины некрупными кусками, не забывая при этом, что при жарке и тушении они потеряют где-то треть объема. Жирок не срезайте, с ним получится сочнее и вкуснее. Сначала свинину нужно обжарить. Сразу берем посуду, в которой будем готовить гречневую кашу с мясом в духовке глубокую сковороду со съемной ручкой, казан или предварительную подготовку делаем в сковороде, а до готовности доведем в гусятнице или иной посуде для запекания.

В горячее масло высыпаем куски свинины. Помешивая, жарим до аппетитной светлой корочки. Мясо пусть себе жарится на небольшом огоньке, а мы почистим лук и морковь.

Рецепт: Мясо с гречкой - В казане

Свинина обжарилась, достаем ее из масла. Высыпаем туда лук, жарим постоянно помешивая и не давая луку сильно зажариваться. Цвет обжаренного лука прозрачно-янтарный, до такой степени обжарки он дойдет минут за 7-8.

Очень важно не пережарить лук, вкусная гречка с мясом получается когда все ингредиенты лишь слегка обжарены и пропитаны жиром.

Гречка с мясом в духовке

Через несколько минут морковь напитается маслом, размягчится. Обжаренную свинину возвращаем в сковороду, солим, перчим. Крупу промываем, выбирая по возможности соринки и чернушки. Высыпаем чистую гречку в сковороду. Вливаем воду желательно кипяток , солим, пробуем.

На этом все, ничего больше не перемешиваем. Накрываем, на сильном огне даем закипеть, переставляем в духовку с температурой 200 градусов. Готовим гречку с мясом в духовке 35-40 минут. Это для сковороды со съемной ручкой, казана и другой посуды, которую можно переставить в духовку. Для всех других вариантов: Так же снимаем пробу на соль. Ставим в духовку, температура такая же. Время приготовления увеличиваем на 10 минут.

Собственно, о готовности гречки с мясом в духовке вам сообщит аромат, разливающийся аппетитными волнами по кухне и прилегающей территории. Но на всякий случай минут за десять до конца готовки достаем посуду, убеждаемся, что вся жидкость впиталась, крупа разбухла, свинина стала мягкой.

При этом не перемешиваем, а аккуратненько пробуем с краешку. Отправляем обратно с уверенностью, что теперь-то мы точно знаем, как приготовить гречку с мясом в духовке! В оставшееся время сооружаем какой-нибудь овощной салат или достаем баночку с консервированными помидорами , набираем квашеной капусты из банки.

Выключаем огонь, оставляем гречку с мясом в духовке минут на 10 или сразу ставим на стол и раскладываем по тарелкам.