Оладьи из куриной грудки с кабачком рецепт

Кабачок , Курица , Мука , Растительное масло , Сметана , Соль , Чеснок , Яйцо Каждый год мы собираем большой урожай кабачков, а осенью теряемся в догадках, что же из них приготовить.

Вкусные оладьи из кабачков с куриной грудкой на сковороде

Сегодня я хочу предложить приготовить из кабачков и куриной грудки замечательные оладьи. В таком исполнении они могут запросто заменить полноценное второе блюдо. Мой рецепт с фото, пошагово раскроет перед вами все тонкости их приготовления.

Как приготовить оладьи из кабачков и курицы Для этого блюда нам понадобится небольшой кабачок. У меня он был весом 900 грамм, но после того, как была счищена шкурка и удалены семена, общий вес его составил 600 грамм. Сорт кабачка не имеет никакого значения, я для красоты взяла экземпляр ярко-желтого цвета.

Трем овощ на обычной крупной терке. Натертую массу слегка присыпаем солью, перемешиваем и убираем в сторону минут на 30. Нужно, чтобы кабачок пустил сок. Тем временем, нарезаем куриную грудку кубиками, примерно, по 0,5 сантиметра.

Можно, конечно, измельчить ее с помощью мясорубки или комбайна, но вручную нарезанная грудка в оладьях будет сочнее.

Если грудка у вас была просто охлажденной, то, чтобы мясо лучше резалось, его можно слегка заморозить.

Оладьи из куриной грудки и кабачка

Если же, наоборот, курица была замороженная, то резать лучше не совсем оттаявший кусок. После того, как прошло полчаса, измельченный кабачок нужно хорошенько отжать. У меня получилось выдавить из овоща не очень много сока.

Куриные оладьи с кабачком и сыром

После отжима кабачковая масса уменьшилась на четверть. Готовим тесто для оладий. К кабачкам добавляем куриную грудку, 2 яйца, пропущенных через пресс, 2 зубчика чеснока, 3 столовых ложки сметаны, 70 грамм муки и 1 чайную ложку соли. Все перемешиваем до однородной консистенции. Теперь, осталось испечь оладьи. В сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем кабачково-куриную массу. Ложкой или лопаткой формируем ровные лепешки и закрываем сковороду крышкой.

Жарим 1 минуту на сильном огне, чтобы мясо не начало давать сок. Затем, огонь уменьшаем до среднего и жарим до образования румяной корочки.

Переворачиваем кабачковые оладьи и доводим их до готовности, также, под крышкой. Подаем горячие кабачковые оладьи с курицей, добавив в тарелку ложу сметаны. На этом фото видно, какие вкусные они в разрезе. Надеюсь, вам понравятся эти необычные оладьи из кабачков и куриной грудки. Готовить их очень быстро и совсем не сложно, тем более, если перед глазами будет подробный рецепт с фото, пошагово разъясняющий каждый следующий шаг приготовления этого блюда.