Оладьи из говяжьей печени рецепт в домашних условиях

Оладьи из говяжьей печени

Печеночные блинчики сделать проще простого, и получаются они всегда вкусными и пышными. Как приготовить блины из печени: Тщательно промойте печень под струей холодной воды. Говяжью печень освободите от верхней пленки, с куриной срежьте жир. Налейте в глубокое блюдо чуть теплую воду примерно 1,5—2 литра , добавьте 2 ст.

Поместите печень в блюдо с соленой водой и оставьте минут на 30. Эта процедура позволит вывести из печени токсины и очистить от крови.

С пользой для здоровья: рецепт блинов из печени - рецепт приготовления с фото

Также в воду можно добавить немного молока — печень станет нежнее на вкус и потеряет горечь. Переложите печень в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем следует перемолоть печень при помощи мясорубки с самой мелкой решеткой или измельчить ее в блендере. Почистите морковь и репчатый лук.

Морковь, как и печень, можно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Лук нарежьте мелкими кубиками. Так кусочки лука при обжаривании сохранят свой сок, и блины получатся более нежными и мягкими.

Переложите измельченные овощи в печеночную массу. В отдельной емкости взбейте в негустую пену два яйца. Потом соедините яичную массу с печеночно-овощной массой. Хорошенько все перемешайте до однородного состояния. Добавьте по вкусу немного соли и черного молотого перца.

Как приготовить печеночные оладьи из говяжьей печени

Затем всыпьте в печеночное тесто 4 или 5 ст. Перемешайте, чтобы не оставалось комочков манки. Манная крупа должна как следует набухнуть, иначе блинчики получатся жесткими. Разогрейте сковороду на сильном огне и налейте немного растительного масла.

Потом убавьте огонь до средней величины, чтобы блины не подгорали.

Нежные и вкусные печеночные оладьи из говяжьей печени – пошаговый рецепт с фото, как приготовить

Готовые печеночные блинчики можете подать с гарниром или салатом. А еслие положить их на кусочек батона, то можно подать в качестве бутерброда.