Консервация рецепты на зиму тещин язык с баклажанов

Растительное масло для жарки и по 1 столовой ложке в каждую банку Сахар — 4 столовых ложки; Соль в аджику — 1,5 ст. Количество порций-7-8 банок по 500мл. Как приготовить баклажаны на зиму Тещин язык Баклажаны тщательно осматриваем, перебираем, выбираем целые, не мятые плоды без гнили.

Хорошо моем, режем кружочками поперёк — если баклажаны большие, или по диагонали - если баклажаны маленькие, или средние. Хорошо солим, и оставляем в кастрюле на час - полтора, чтобы баклажаны стекли.

«Тещин язык» из баклажанов на зиму - необыкновенно вкусные рецепты закуски «с огоньком»

Помидоры перебираем, мятые и порченые плоды убираем, целые и крепкие промываем, режем если нужно для измельчения — в комбайне или через мясорубку. Помидоры должны быть сочными и мясистыми, чтобы дать много сока.

Баклажаны тещин язык заготовка на зиму

У сладкого перца вынимаем плодоножку, семечки и перепонки, хорошо моем, режем на половинки. Чеснок очищаем от шелухи, моем под проточной водой. Все нужные для аджики овощи помидоры, чеснок, сладкий перец перекладываем в чашу комбайна, или измельчаем с помощью мясорубки. В процессе измельчения аккуратно добавляем жгучий перец его предварительно очищаем от семян, и плодоножки , лучше избегать прямых контактов с руками, лицом, а если они произошли — то тщательно промыть водой с мылом.

В конце готовки добавляем уксус.

Рецепт приготовления баклажан на зиму: тещин язык

Баклажаны обжариваем на сковороде в растительном масле. До полной готовности жарить не обязательно. Вместо жарки на сковороде баклажаны можно запечь в духовке, но их тоже необходимо немного смазать маслом.

Банки стерилизуем на паровой бане также можно это делать в духовке, или в микроволновой печи , одну банку выдерживать 5-7 минут. Крышки окунаем в кипящую воду.

Салат тещин язык из баклажанов на зиму, два рецепта

На дно баночки наливаем столовую ложку горячей аджики. Выкладываем сверху 3-4 кружочка баклажана. Немного придавливаем ложкой, чтобы баклажаны немного утонули в аджике.

Тизерная сеть Заливаем сверху 1-2 столовыми ложками пикантной заправки. Повторяем все вышеописанные действия, пока все ингредиенты не закончатся.

Последним слоем должна быть аджика, сверху наливаем 1 столовую ложку подсолнечного масла. Закатываем баночки, опрокидываем и укутываем до полного остывания. Получается у нас вкуснейшая, ароматная, и пикантная заготовка из баклажан на зиму!