Тушеная картошка с фасолью и капустой рецепт

Тушеная картошка с фасолью

Мясо гуся я так же добавляю сало - 500 г Зелень: Размоченную фасоль положить в небольшую кастрюльку, залить холодной водой, добавить пучок пряных трав или пучок зелени, лавровый лист, вымытую головку лука, гвоздичку, дать воде закипеть и варить на тихом огне до готовности. Приготовление капусты Пока варится фасоль, приготовить другую часть блюда. Мясо нарезать крупными порционными кусками и положить в разогретую кастрюлю обжариваться, немного посолить.

Тушеная картошка с фасолью и мясом

Морковь почистить, нарезать крупными кружочками - 1,5 см толщиной. Обжаренное мясо достать из кастрюли, а вместо него положить обжариваться морковь. Лук почистить, порезать на крупные полукольца, добавить к моркови. Сладкий перец помыть, почистить, разрезать на широкие крупные полоски и добавить обжариваться к моркови с луком.

Пока обжариваются овощи, капусту разрезать на четвертинки, удалить кочерыжку. Качан можно добавить к фасоли, которая варится для вкуса бульона.

Чеснок почистить, раздавить лезвием широкого ножа, мелко порубить и высыпать к моркови, луку и перцу, перемешать, подождать с полминуты и снять кастрюлю с огня. Обжаренное мясо положить сверху моркови и лука. Перец измельчить в ступке для перцев или на доске лезвием широкого ножа и посыпать зажарку. Положить в кастрюлю капусту, сверху выложить почищенный целый картофель и залить стаканом-полтора воды. Кастрюлю с овощами накрыть крышкой, поставить на огонь, дать воде закипеть и тушить под крышкой на среднем огне до готовности 40-50 минут.

Капуста, тушеная с картофелем и фасолью

Смешивание компонентов С отварной фасоли достать лук, капустный кочан, пряности, слить отдельно остаток фасолевого бульона. Из приготовленной капусты достать картофель, мясо, держа их в тепле. Сваренную фасоль высыпать в капусту, все посолить, аккуратно перемешать, снова выложить сверху мясо, картофель, накрыть крышкой и потушить на слабом огне в течение 10 минут.

Вынуть сначала картофель, мясо, блюдо высыпать на широкое блюдо, выложить сверху картофель, мясо, посыпать накрошенной зеленью. Подавать горячим на широком блюде. При этом, картофель можно не вынимать, а отвар из фасоли, если он не выкипел весь, не сливать. Все вместе перемешать и потушить 10 минут. В этом случае, блюдо получается жидким и, конечно же, не таким тяжелым.