Салат морковь и перец на зиму рецепты

Морковь Перец болгарский Пошаговый рецепт с фото Заготовка болгарского перца на зиму - яркий, вкусный и весьма увлекательный процесс. Чего только из него не приготовишь: Каждая хозяйка выбирает свой особенный рецепт осеннего блюда, которое можно подать на закуску зимой и домашним, и гостям.

Салат из перца и моркови на зиму

Предлагаю приготовить яркий салат из перца и моркови на зиму. Настолько всё в нем просто и вкусно. От хозяйки не требуется супер поварских способностей, а лишь немного терпения и желания угодить своим близким, подав на закуску что-то очень овощное и полезное.

Продукты возьмем из списка. Нам потребуются красный и зеленый болгарский перец, а также немного стручкового горького перца, морковь, красный помидоры, подсолнечное масло, соль, репчатый лук, чеснок и уксус.

Салат из болгарского перца, помидоров, лука и моркови

Очистим морковь, репчатый лук и чеснок. У болгарского перца удалим плодоножку и семена. Потрем на крупной терке репчатый лук. Отправим его в сковородку для тушения. К луку добавим подсолнечное масло. Потрем на крупной терке морковь. Добавим морковь к репчатому луку.

Рецепты салатов на зиму из перца и моркови

В процессе тушения лук с морковью необходимо перемешивать. При необходимости добавить подсолнечное масло.

Консервируем салат из болгарского перца с морковью

Тушеную морковь хорошо посолим. Болгарский и стручковый перцы порежем крупными кубиками. Добавим в сковороду с тушеной морковью. Хорошо перемешаем, добавив еще порцию подсолнечного масла. Когда болгарский перец станет мягким, наш салатик будет уже практически готов. Мы добавим в тушеные овощи томатный сок. Помидоры пропустим на мясорубке прямо с кожурой и семенами.

Все перемешаем, доведем до кипения. Добавим тертый чеснок и уксус. Прокипятим салат еще 5 минут. Тару для хранения подготовим заранее. Пол-литровые или 700-граммовые банки прокалим в духовке. Наполним 700-граммовую банку горячим салатом до самых плечиков.

Перевернем банку на шляпку. На зиму салат из перца и моркови нужно перенести в погреб или в холодильник для хранения. Зимой этот закусочный чудо-салатик пойдет на ура. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку!

Поделитесь рецептом с друзьями Полезные советы и дополнения к рецепту Потереть морковь или лук можно с помощью кухонного комбайна или мясорубки с насадкой-теркой. Хранить заготовку можно под железным крышками, закрытыми с помощью ключа.