Рецепты заготовок на зиму заправки для супов

Заправки для супов на зиму

Свеклу натереть на мелкой терке. Репчатый лук нарезать кубиками. Морковь натереть на средней терке. Помидоры ошпарить кипятком, наколоть зубочистками и снять кожицу.

Чеснок очистить и нарезать соломкой.

На зиму заготовки для супов

В сотейнике обжарить на растительном масле лук и морковь. В кастрюлю выложить свеклу и потушить в небольшом количестве масла.

Заправка для супа на зиму

Добавить помидоры и томатную пасту. Тушить смесь 10 минут на слабом огне. Выложить в кастрюлю поджаренную морковь и лук. Всыпать соль и сахар. В заправку выложить чеснок и влить немного воды, чтобы не пригорало. Варить заправку около 20 минут, до готовности свеклы. Добавить зелень, перемешать и снять с огня. Банки тщательно вымыть с пищевой содой. Ошпарить банки крутым кипятком.

Простерилизовать банки и крышки. Сверху влить по 1 ч.

Заготовки на зиму: заправки для супов

Закатать банки стерильными крышками, перевернуть вверх дном и укутать одеялом. Остывшие банки убрать на хранение в прохладное место. Лучше борщевую заправку поставить на хранение в погреб или в холодильник. Частые в русском меню супы - это щи, борщ и рассольник. Борщевую заправку на зиму заготовили, приступим к заправке для щей. Рецепт Заправка для щей.