Рецепт бешбармак с картошкой в домашних условиях

Пошаговый рецепт приготовления бешбармака в домашних условиях

Растительное масло — 2 ст. Куриную тушку тщательно вымыть, разрезать на кусочки, сложить в кастрюлю. После закипания, пену снять, убавить огонь, варить около двух часов. В конце куриный бульон посолить и приправить любимыми специями. Пока варится курица, замесить тесто.

Как приготовить бешбармак из баранины, свинины, курятины

В подходящую емкость добавить немного соли, вбить яйца, влить растительное масло вместе с охлажденным бульоном и все перемешать. Всыпав муку, замесить тесто, которое потом завернуть в пленку и отправить в холодильник на полчаса. Массу достать и разделить на несколько частей.

Каждую раскатать в тоненький пласт, нарезать ромбиками, дать немного полежать на доске, чтобы подсохнуть.

Бешбармак в домашних условиях

Лук нарезать полукольцами и обжарить в масле практически до готовности. В сковородку влить пять ложек бульона и, накрыв крышкой, потомить лук несколько минут. Вареную курицу достать и остудить.

Удалить косточки, а мякоть выложить на блюдо. Половину бульона перелить в другую кастрюлю, вскипятить и использовать для приготовления лапши. Поверх мяса выложить лук и лапшу, полить луковой подливой, посыпать измельченной зеленью. Если курятины не нашлось, замените ее мясом утки или кроликом. Результат практически не изменится. Известно лишь то, что суп из мяса и лапши популярен среди людей, проживающих в Средней Азии, и ни одно праздничное торжество без него не проходило.

Древние предки татар, киргизов и казахов были кочевниками, в распоряжении которых не было столовых приборов, поэтому еду ели руками. Раньше готовили изыск из баранины, верблюжатины или конины. Приготовлением мяса традиционно занимались мужчины, которые забивали скот, разделывали туши и складывали в большие котлы. Фигурная лапша — важный элемент бешбармака.

Бешбармак с картошкой

В наши дни бешбармак делают из различных видов мяса по огромному количеству рецептов. Классические вариант позволяют отправиться в увлекательное путешествие в прошлое, а новые ингредиенты вносят невообразимый вкус.