Грибной суп-пюре из белых сушеных грибов рецепт

Они обладают высокой пищевой ценностью при невысокой калорийности. Их вкус и аромат вряд ли кого-то оставят равнодушными. Процесс приготовления блюд из них трудно назвать хлопотным: В засушенном виде они сохраняют почти все свои полезные свойства и органолептические качества, поэтому многие грибники заготавливают продукт впрок этим способом.

Нежный ароматный суп-пюре из сушеных грибов. Рецепт приготовления и разновидности

Суп-пюре из белых сушеных грибов можно готовить в любое время года, но традиционно он считается зимним блюдом. Оно получается настолько вкусным и аппетитным, что способно украсить даже праздничный стол.

Суп-пюре грибной из сушеных грибов

Особенности приготовления Технология приготовления супа-пюре из белых сушеных грибов имеет свою специфику, но ее нельзя назвать сложной. Сушеные боровики перед приготовлением нужно залить прохладной водой и оставить на 2 часа.

Этого времени будет достаточно, чтобы грибы набухли и восстановили форму. Воду, в которой замачивались сушеные белые грибы, выливать не обязательно, но ее нужно процедить перед дальнейшим использованием.

Процеживать желательно через сложенную в несколько слоев марлю. Сами размоченные грибы перед добавлением в суп необходимо промыть в проточной воде. Готовя суп-пюре из белых грибов, не стоит измельчать их блендером все.

Суп-пюре из белых сушеных грибов

Некоторую часть грибов целесообразно обжарить и использовать для украшения готового блюда. Попадающиеся в кремовом супе кусочки грибов не испортят его вкус. Для придания супу кремовой консистенции грибы и овощи, входящие в его состав, отваривают и измельчают с помощью блендера.

Суп из сушеных белых грибов – вкусно, сытно и экономно

Используя для этого погружной прибор, соблюдайте технику безопасности, выключайте его в момент погружения и извлечения из жидкости, чтобы предотвратить ее разбрызгивание. Сделать грибной суп-пюре гуще позволит добавление в него картофеля или муки.

Сливочный вкус ему придадут сметана, сливки, сливочное масло. Подают суп-пюре из сушеных белых грибов с гренками или ржаным хлебом. При подаче его можно посыпать рубленой зеленью, мускатным орехом, украсить взбитыми сливками. Часто для украшения используют обжаренные лесные грибы или шампиньоны.

Суп-пюре из белых сушеных грибов со сметаной Состав: