Можно ли пить кофе при гастрите или нет

Когда пить или не пить кофе

Тем, кто страдает хроническим гастритом желудка, но не может обойтись без утренней чашечки кофе, стоит придерживаться определенных правил, помогающих снизить вред от бодрящего напитка:

  • в стадии обострения запрещено потребление этого продукта;
  • кофе при гастрите с повышенной кислотностью строго противопоказан;
  • если заболевание протекает на фоне пониженной выработки желудочного сока, врачи позволяют насладиться небольшим объемом слабого напитка, например, выпить кофе с молоком. В этом случае усиление секреторной функции будет полезным;
  • нельзя употреблять напиток натощак, оптимальный момент – через полчаса после стандартного завтрака или обеда. Если же принять кофе непосредственно с едой, велик риск нарушения пищеварения и усвоения полезных веществ;
  • одинаково вредными будут чрезмерно холодные или же горячие напитки. Перепад температур негативно сказывается на функциях ЖКТ.

Лучше исключить потребление растворимых сортов, лучше пить натуральный кофе с молоком, поставляемый в зернах. Если используется кофеварка, стоит использовать одноразовые фильтры – так снизится концентрация дубильных веществ и риск отравления застоявшимися остатками.

Кофе при гастрите
Кофе при гастрите лучше всего пить молотый и не больше 1 чашки в день

Максимальная дневная доза напитка – 1 чашка. Желательно выявить индивидуальную чувствительность к активным компонентам продукта: выпить небольшое количество слабого напитка минут через 20-30 после не слишком плотного приема пищи. Если после этого не будет дискомфорта в желудке, значит, допустимо контролируемое, сдержанное потребление кофе, но не натощак. Если состояние существенно ухудшится, возникнет боль в области живота и изжога, от этого продукта лучше полностью отказаться.

Если человек имеет отменное здоровье, то напиток никак ему не навредит. При употреблении двух-трех чашек питья ваше здоровье будет крепким, кишечник заработает, как часы. Главное: не пить его в больших количествах, употреблять крепкий кофе только после еды (не сразу, а через 30-50 минут). Таким образом не нарушится процесс привычной обработки пищи ферментами в желудке.

Вред организму может нанести, как натуральный напиток, так и растворимый. Второй, кроме кофеина, содержит химические примеси для усиления вкуса, аромата, которые вредят здоровью человека. В натуральных кофезернах тоже содержится кофеин, хлорогеновые кислоты. Эти элементы могут нанести удар по печени, желудку, поджелудочной и раздражать кишечник. Потому врачи не рекомендуют утром сразу после сна, пить крепкий эспрессо натощак.

Влияние кофе на ЖКТ

За ночь желудок переваривает остатки пищи. Поутру он готов получить новую порцию здоровой пищи, но не в виде напитка с раздражающим действием на слизистую. Эспрессо имеет кисловатый привкус, поэтому и болит желудок от кофе натощак. Соляная кислота выделяется сразу после употребления питья. Так как перетравливать ей будет нечего, появится изжога. Это грозит развитием таких заболеваний, как гастрит, язва и даже рак желудка.

Старинная традиция — подавать кофе после еды, имеет давние корни. Принимая гостей, вельможи накрывали стол в отдельной комнате, не в той, где проходил обед. Туда гости переходили позже после трапезы, устраивали кофейную церемонию, вели неторопливые разговоры. Уже в то время знали, что необходимо соблюдать некоторые правила при употреблении напитка из кофезерен.

Можно ли этот тонизирующий напиток употреблять при гастрите, и при какой форме? Если утром пациент употребляет кофе, то происходит следующее: для переработки этого продукта организм выделяет много желудочного сока, чтобы с этим справиться. Хотя объем напитка, поступившего в организм, небольшой, для его переваривания нужен большой объем соляной кислоты, которая в итоге вызывает изжогу.

Если пить кофе, то только тогда, когда кислота в желудке начала выделяться, а процесс пищеварения находится в самом разгаре. Но он не должен быть очень крепким и горячим. При соблюдении этого правила бодрящий напиток употреблять разрешается.

Если в истории болезни пациента присутствуют заболевания пищеварительной системы, то употреблять горячие напитки крайне нежелательно. Они могут лишь вызвать раздражение слизистой органа пищеварения.

При возникновении желания выпить кофе важно учитывать несколько моментов:

  1. крепко заваренный продукт может раздражать желудочные стенки даже у совершенно здорового человека;
  2. если происходит воспалительный процесс в слизистой желудка, то употреблять кофе не рекомендуется, или разрешается, но в малых дозах;
  3. при хроническом, эрозивном, атрофическом гастритах также нежелательно его пить, так как наличие в напитке хлорогеновых кислот провоцирует небольшой «взрыв» кислотности, что ведет к возникновению сильных болей, изжоги и отрыжки;
  4. из-за провоцирования синтеза кислоты кофе противопоказан при гастрите с повышенной секрецией;
  5. желательно употреблять бодрящий напиток спустя час после употребления пищи;
  6. пациентам с заболеваниями ЖКТ не рекомендуется пить кофе, приготовленный в френч-прессе или джезве. Лучше, если это будет напиток, приготовленный в кофеварке с одноразовыми фильтрами;
  7. если у пациента диагностируется гастрит с пониженной кислотностью, то рекомендуют выпивать не больше 2 чашек слабого напитка, разведенного молоком.

Кофе относится к напиткам, употребляемым при болезнях желудка с осторожностью. Его можно не исключать из рациона совсем, но пить немного. При этом нужно руководствоваться правилами, разработанными диетологами, которые касаются количества, температуры напитка, режима питья в соответствии с особенностями протекания заболевания.

Кофейный напиток пьют в горячем виде. От повышенной температуры раздражается слизистая желудка, что вредно при гастрите.

Можно ли пить кофе при гастрите или нет

К другим факторам, провоцирующим ухудшение самочувствия, относятся:

  • наличие кофеина, повышающего уровень артериального давления, что вызывает приступ гастрита у гипертоников;
  • присутствие в составе продукта хлорогеновых кислот, негативно влияющих на ткани желудка и вызывающих обострение гастрита;
  • выпитый напиток натощак активизирует выработку ферментативного сока.

Самый неблагоприятное время для кофепития — окончание пищеварительного процесса, когда слизистая готова к принятию новой порции еды.

гастрит
Кофе относится к напиткам употребляемым при болезнях желудка с осторожностью его можно не исключать из рациона совсем но пить немного

Мнение врачей однозначное: пить кофе на голодный желудок нельзя.  Желательно употреблять напиток через 1-1,5 часа после завтрака и обеда, когда пищеварительный процесс в активной фазе. Гастроэнтерологи советуют смягчать кислотное воздействие с помощью различных добавок.

Польза от кофе с молоком двойная: понижение температуры; нормализация кислотности. На вопрос можно ли пить кофе с молоком при гастрите, врачи отвечают положительно. Но молоко должно быть умеренной жирности — до 2,5%, зерна — натуральными.

Напиток из растворимого порошка при гастрите пить нельзя. Это касается молотого, сублимированного, гранулированного продукта. При переработке в него попадают вещества, раздражающие слизистые оболочки пищеварительного тракта, что усугубляет воспалительный процесс.

При добавлении хлорогеновой составляющей среда становится еще более неблагоприятной. Данное фитохимическое соединение в большом количестве содержится в зеленом кофе.

Нужно максимально ограничить употребление напитка и выпивать его не более одной чашки через час после завтрака или обеда. Рекомендуется разбавлять его молоком. В период обострения болезни от кофепития нужно категорически отказаться.

Строгих запретов на употребление кофе пациентам при гастрите с пониженным уровнем кислотности нет.

гастрит
Строгих запретов на употребление кофе пациентам при гастрите с пониженным уровнем кислотности нет

Допускается выпивать по чашке три раза в день, выполняя следующие требования:

  • через 60 минут после еды;
  • напиток должен быть не горячим;
  • крепость умеренной;
  • продукт качественным — из натуральных зерен, но не растворимый.

Для тех, кто не может прожить без кофе и дня, врачи рекомендуют выполнять особые правила:

  • навсегда отказаться от растворимого продукта, покупать качественные обжаренные зерна, молоть их и варить в турке;
  • если у вас повышенная кислотность нужно пить одну чашку, лучше с молоком. При пониженной — не более трех. При обострении — отказаться от кофепития;
  • режим употребления напитка — не натощак, не во время еды, по истечению часа после трапезы. Кофепитие на голодный желудок раздражает слизистую, во время приема еды или сразу после него — ухудшает процесс пищеварения;
  • не пить напиток горячим или холодным, это одинаково вредно. Не делать его крепким.

Кофе может повысить проявление симптоматики при колите, панкреатите. Болевой синдром усиливается, пациенту нужно принимать противовоспалительные и обезболивающие лекарства.

Действие кофеина на желудок

Чтобы понять, можно или нет пить кофе при гастрите, стоит разобраться с физиологической стороной вопроса – ознакомиться со спецификой взаимодействия напитка со слизистой оболочкой.

Как и все жидкости, имеющие высокую температуру, кофе служит раздражителем для защитной оболочки ЖКТ. В результате ускоряется выработка слизи и соляной кислоты в желудке. Кроме физического воздействия высокой температуры, продукт контактирует со слизистой посредством химических компонентов: присутствующие в составе кофеин и катехол также провоцируют секрецию соляной кислоты.

В ночные часы желудок направляет дальше пищевые массы и отдыхает. И если утром в него натощак попадает чашка кофе, этот ритуал раздражает слизистую и ведет к выработке желудочного сока. Если при этом человек завтракает, кислота направляется на расщепление пищевого комка. Но когда в желудок поступает только кофе, без продуктов питания, соляный раствор вынужден переваривать стенки желудка. Поэтому даже для здоровых людей этот бодрящий напиток может быть нежелателен в голодном состоянии.

Можно ли пить кофе при гастрите или нет

Чтобы окончательно понять, можно ли пить кофе при гастрите, рекомендуем ознакомиться с исследованием американских ученых. Оказалось, что не все составляющие кофе вызывают раздражение ЖКТ. Выяснилось, что вещество N-Methylpyridinium (сокращенно NMP) защищает слизистую от выработки излишков соляной кислоты. Богаты на NMP обжаренные кофейные зерна. Поэтому при гастрите следует отдать предпочтение эспрессо и другим сортам кофе темной обжарки.

Людям при гастрите с повышенной кислотностью, при хорошей переносимости лактозы, разрешено пить кофе с добавлением молока. Дело в том, что молочные продукты богаты на витамин Е, который снижает выработку соляной кислоты. Кроме того, молоко делает напиток «мягче». При сниженной секреции желудка можно употреблять некрепкий свежесваренный напиток в неразбавленном виде.

Привыкли каждое утро начинать с чашки кофе? При заболеваниях ЖКТ это противопоказано. Лучше выпейте натощак стакан кефира, плотно позавтракайте, а через 1-2 часа побалуйте себя порцией удовольствия. Ограничьте употребление кофе до двух чашек в день (лучше не ежедневно). Этой рекомендации следует придерживаться как людям с гастритом, так и тем, кто не страдает этим недугом.

гастрит
Немногие знают что наибольшую опасность для желудка представляет продукт  растворимом виде предпочтите классический вариант кофе

Немногие знают, что наибольшую опасность для желудка представляет продукт в растворимом виде. Помимо химии в составе, продукт щедро обогащен дубильными веществами, которые вызывают изжогу, боль и тошноту. Откажитесь от модных сегодня разновидностей напитка с добавками (сливками, зефиром, халвой, сиропами). Предпочтите классический вариант.

При гастрите разрешаются 2 порции напитка в день до 6 вечера. После 18.00 пепсины и соляная кислота перестают вырабатываться, поэтому выпитая жидкость останется в желудке до утра, что может стать причиной спазматических болей. Приготовив порцию кофе, дождитесь его остывания. В горячем виде его употребление запрещено.

Некоторые специалисты из Европы даже советуют пить напиток комнатной температуры, а американцы выступают за приготовление настоя холодным способом. Продукт не только имеет более яркий вкус, но и безопасен при проблемах ЖКТ. Ведь холодный настой отличается низкой кислотностью. Еще одна приятная новость для людей с бессонницей — содержание кофеина в модернизированном варианте ниже на 75%.

Существует мнение, что употребление бодрящего напитка является первопричиной гастрита. Это миф. Конечно, чрезмерное употребление кофе при заболеваниях ЖКТ может усиливать болезненные ощущения и спровоцировать обострение, но 1-2 порции в день, при соблюдении общепринятых правил питания, не станут причиной развития гастрита и язвы.

Язвенный процесс в желудке сопровождается, как правило, болями, а чтобы переварить кофе, потребуется большое количество желудочных кислот, которые могут спровоцировать обострение. Соответственно, кофе при язве желудка полностью исключено.

Почему нельзя употреблять напиток на пустой желудок, как его лучше употреблять и когда это можно делать? Чтобы понять, вреден или нет кофе при гастрите, следует разобраться с физиологическим механизмом влияния напитка на слизистую желудка. Как и любой горячий напиток, он оказывает раздражающее воздействие на слизистую желудка, которая отвечает на это усилением секреции кислоты и слизи.

Кроме раздражающего воздействия температуры, кофе оказывает химическое раздражение оболочки желудка. Катехол и кофеин, которые содержатся в напитке, увеличивают выработку в желудке соляной кислоты.

Выпитая с утра чашка кофе провоцирует выброс кислоты в желудке. Если это происходит во время приема пищи, то соляная кислота уходит на переработку поступающей пищи. В обратном случае, когда жидкость поступает в пустой желудок, выделяемая кислота начинает разъедать стенки органа. Если на голодный желудок пить чашку напитка, то это может привести к возникновению изжоги. Поэтому очень вредно пить кофе утром натощак.

При регулярном потреблении кофе на пустой желудок можно приобрети хронический гастрит или язву желудка, что в дальнейшем может усугубиться формированием злокачественного новообразования.

Польза и вред употребления кофе при гастрите

Если ввести в традицию употребление утренней чашки натощак, гастрит может перерасти в хроническую форму или язвенную болезнь. В запущенных случаях велик риск развития злокачественных новообразований. При этом растворимый и молотый виды оказывают разное влияние на ЖКТ – об этом и пойдет речь дальше.

Растворимый

Употребление данного продукта крайне нежелательно при хроническом или остром течении воспалительной патологии желудка. Такой кофе представляет собой концентрат, содержащий высокое количество биологически активных веществ. Если регулярно употреблять растворимый напиток при гастрите, характеризующемся высокой кислотностью, реакция со стороны ЖКТ не заставит себя ждать: появятся тошнота, вздутие, боль, обильная изжога.

Кофе при гастрите
Растворимый кофе при гастрите лучше исключить из рациона

Молотый

Для натурального продукта характерно более низкое содержание дубильных веществ, в такой концентрации они менее опасны для желудочно-кишечного тракта. При этом при гастрите не разрешено бесконтрольное употребление молотого кофе, врачи накладывают ограничения.

Увеличивающий кислотность в желудке кофе считается вредным при гастритах с любым уровнем кислотности. Тем не менее, специалисты допускают его прием в отдельных случаях. Так, при гастрите с пониженным показателем Ph разрешается выпивать не более двух чашек кофе в сутки. При этом рекомендуется добавлять в него молоко, которое в некоторой степени смягчит негативное влияние хлорогеновых кислот.

Натуральный кофе или кофе с молоком не должны быть слишком горячими. Лучше после приготовления напитка оставить его на несколько минут, чтобы он стал нормальной, не обжигающей температуры.

гастрит
При гастрите с повышенным уровнем Ph желудочного сока употреблять натуральный кофе можно только в период ремиссии заболевания напиток также рекомендуется готовить со сливками или молоком

Такой напиток будет раздражать желудок минимально. Что касается растворимого кофе и напитка, сваренного с помощью френч-пресса или джезвы, их пить не рекомендуется ни при одном из видов гастрита. Эти разновидности напитка содержат чрезмерное количество кислот, и могут спровоцировать изжогу и боль даже в абсолютно здоровом желудке.

Если больному на вопрос, можно ли кофе при гастрите, отвечают категорическим запретом на употребление этого напитка, стоит задуматься о замене этого продукта на другие. К счастью, человечеству известно не менее десятка натуральных заменителей кофе, которые обладают таким же бодрящим свойством, но не оказывают негативного влияния на пищеварительный тракт. Более того, некоторые напитки способствуют восстановлению пищеварения.

Наиболее популярными и максимально приближенными по вкусу и эффекту считаются следующие суррогаты кофе:

  • кофейный напиток из цикория:  самый распространенный аналог кофе, повышающий работоспособность и нормализующий при этом микрофлору ЖКТ;
  • желудевый кофе:  напиток, очень похожий по вкусу на натуральный кофе, но при этом оздоравливающий сердечно-сосудистую, пищеварительную и дыхательную системы;
  • ячменный или пшеничный японский кофейный напиток (мугитя):  насыщенный витаминами и минералами бодрящий напиток, который принято пить в охлажденном виде;
  • напиток из корней одуванчика:  сладковатый на вкус напиток с горьковатыми, характерными для кофе нотками, богатый на различные аминокислоты, белки, инулин и витамины;
  • кофе из плодов кизила:  напиток с насыщенным кофейным вкусом и свойством защищать слизистую желудка от воздействия кислот;
  • напиток из луковиц лилии кудреватой : напиток с выраженным болеутоляющим и седативным эффектами.

Постоянное употребление кофе не подразумевает под собой резкий отказ от напитка, в таком случае могут возникнуть головная боль или диспепсия.

Правильным поведением человека, который решился отказаться от кофе, будет являться постепенное его сокращение в объеме и количестве выпитого в сутки.

Кофе при разных видах гастрита

При гастрите с пониженной секрецией желудка пить кофе даже полезно, но обязательно соблюдая правила приема, – не ранее, чем через 1 час после употребления пищи, и он не должен быть горячим и крепким. Также в данном случае не обязательно разбавлять напиток молоком, но предпочтительнее пить натуральный продукт, а не растворимый. Ограничиться стоит 3 чашками напитка в сутки.

Пить его при повышенной кислотности допускается, если болезнь находится в состоянии ремиссии. Также желательно употреблять натуральный напиток и не в горячем виде.

Разрешено ли употреблять кофе в стадии обострения гастрита? Этот напиток оказывает раздражающее воздействие на воспаленную слизистую, поэтому в этот период напиток лучше заменить минеральной водой без газа, жидкими киселями (которые сварены из натуральных ягод), травяными чаями (из трав, оказывающих обволакивающее воздействие).

Заменители кофе при гастрите

Каждый пациент, любящий кофе, может подобрать себе вариант согласно личным предпочтениям.

Ячменный напиток

Этот напиток из ячменя известен своим общеукрепляющим эффектом, который полезен людям, подвергающимся часто физическим нагрузкам и всевозможным стрессам.

Ячмень и продукты из него являются незаменимыми составляющими лечебного питания при некоторых болезнях ЖКТ. Они полезны при дисбактериозе, дискинезиях желчных путей, панкреатите. Биологические вещества, которые находятся в ячменных зернах, положительно влияют на кишечник — очищают его и способствуют восстановлению слизистой пищеварительного канала.

Гастрит

Сложные высокомолекулярные углеводы, которые присутствуют в ячмене, способствуют развитию нормальной микрофлоры кишечника и повышают иммунитет. Биокомпоненты ячменного зерна обладают противомикробным действием и снимают воспаление. Замена на ячменный напиток благотворно скажется на слизистой желудка и на работе всего организма.

Напиток из ячменя, заменяющий при гастрите обычный кофе, можно приготовить таким образом. Берут предварительно высушенные ячменные зерна и обжаривают их на сухой сковороде без масла. Следом перемалывают в кофемолке. Полученный порошок используют для приготовления напитка. В турку засыпают 10 г ячменного порошка, заливают 200 мл холодной воды.

Напиток из цикория

Цикорий освобождает организм от токсинов и прочих вредных веществ. В нем присутствует инулин, который считается натуральным заменителем сахара, из-за чего этот напиток можно употреблять тем, кто страдает от сахарного диабета. Цикорий обладает выраженными антисептическими или противовоспалительными свойствами.

https://www.youtube.com/watch?v=_HZ5-W1AeAs

При гастрите какао может заменить кофе. Оно способствует избавлению от усталости, заряжает энергией. В составе какао присутствует много полезных веществ: органические кислоты, полисахариды, крахмал, дубильные вещества.

Мятный чай

Хорошей заменой кофе может быть мятный чай. Эта трава уменьшает воспаление слизистой желудка. Для приготовления напитка берут 5 г сухой мяты и заваривают 200 мл кипятка, затем настаивают около 20 минут, процеживают и употребляют два раза в день по 100 мл перед едой. Вечером можно добавлять в мятный чай немного меда.