Тушеная свинина с картошкой в мультиварке рецепты

Картошка со свининой в мультиварке

Свинина, тушенная с картошкой, наоборот, не нуждается ни в каких изысках. Это простое блюдо получило широкое распространение благодаря минимуму продуктов и их относительно невысокой стоимости.

Готовить его можно в любое время года. Это особенно актуально в зимний период, когда многие овощи недоступны. Потушить картошку со свининой сможет даже начинающая хозяйка.

Тушеная картошка с мясом и овощами в мультиварке

Но сначала нужно ответственно подойти к выбору продуктов, в частности мяса. Именно оно наполняет блюдо тем неповторимым ароматом, благодаря которому обычная картошка становится такой вкусной. Свинина, тушенная с картошкой: Если покупаете мясо с салом, последнее должно быть белым, а никак не желтоватым, что говорит от его старости. Попросите продавца проткнуть шкурку ножом: От него должен исходить приятный запах свежеразделанной туши.

Для приготовления этого блюда лучше всего использовать лопатку. В этой части туши меньше всего соединительной ткани, такое мясо быстро варится, получается мягким и сочным. Если вы купили мясо с большим количеством сала, его нужно срезать.

Тушеная картошка с мясом в мультиварке

Иначе картошка получится слишком жирной, что значительно ухудшит ее вкус. Лучше использовать хорошо разваривающийся картофель.

Рагу из свинины с картошкой в мультиварке

Тогда в готовом виде он получится мягким и вкусным. Свинина, тушенная с картошкой, не нуждается в большом количестве специй и пряностей. Достаточно положить лавровый лист, черный перец, немного тмина. Если вы относитесь к любителям ароматных трав, то можете добавить к этим пряностям базилик, тимьян, майоран. Чтобы свинина приобрела ярко выраженный вкус, ее нужно сначала обжарить с луком и морковью до румяной корочки и только потом соединить с картофелем.

Если свинина молодая, обжаривания вполне хватает, чтобы она успела дойти до готовности вместе с добавленным к ней картофелем. Но, учитывая разное время приготовления мяса и овощей, рекомендуется обжаренное мясо сначала немного потушить отдельно, а когда оно станет мягким, положить картофель.

Для этого блюда можно брать мякоть свинины или мясо на ребрышках. Свинину на косточке нужно тушить дольше, чем порезанное на кусочки филе.

Тушёная картошка в мультиварке

Чтобы такое мясо получилось сочным, его нельзя пережаривать. Кроме картофеля, лука и морковки со свининой хорошо сочетаются болгарский перец, томаты, чеснок. Но они должны лишь облагораживать вкус тушеного мяса с картошкой, а не затмевать его.

Свинину, тушенную с картошкой, можно готовить как на плите, так и в духовке, используя для этого керамические горшочки, а также в микроволновке или мультиварке.

Свинина, тушенная с картошкой