Рецепт перловой каши на молоке в мультиварке

К ним относится и перловка. Ее не любят дети за грубую консистенцию, жесткость. Но данные недостатки правильно приготовленному злаку не присущи! На Руси его длительно томили на водяной бане, в результате чего перловая каша становилась столь нежной, что буквально таяла во рту.

Наша кулинарная помощница Филипс или Поларис позволяют возродить старинную технику приготовления, но значительно уменьшить время доведения крупы до готовности.

Особенности приготовления Для получения идеальной мягкой консистенции крупу следует правильно подготовить. Есть несколько секретов каши с богатым, нежным вкусом. Разваривается такая перловка быстрее, чем крупная. А количество полезных элементов в ней ничуть не меньше.

Залейте перловку холодной водой, слейте несколько раз. Так вы удалите пыль, оседающую на зернах при хранении, транспортировке. Замачивайте на 12 часов. Идеально оставить крупу на всю ночь.

Перловая каша, томленая в молоке

Зерна злака разбухнут, приготовить его можно будет быстрее. Если упустить процесс замачивания, перловка не дойдет до готовности в течение стандартного режима мультиварки. Приготовление перловой каши в мультиварке в течение более длительного времени может сделать ее жесткой. Заливать стакан сухого зерна следует пятью стаканами холодной воды.

Пропорции для отваривания 1: Отмеряйте количество стаканов уже вымоченного и набухшего злака! И на каждый используйте 3 стакана воды, молока, чтобы каша получилась рассыпчатой. Он идеально соответствует классической технологии приготовления перловки на водяной бане. Благодаря отсутствию кипения белок в крупе не сворачивается, а зерна сохраняются мягкими, нежными.

Если мультиварка предлагает 1 час приготовления, изменять период не нужно. В них поддерживается аналогичная температура приготовления.

Перловая каша в мультиварке: 4 рецепта и тонкости приготовления

Не жалейте сливочного масла! Добавлять его можно сразу при закладке продуктов.

Перловая каша в мультиварке

Оно усиливает вкус продукта, делает его более роскошным, сливочным, нежным. Используйте масло обязательно, если варите продукт на воде. Но не отказывайтесь от него и при приготовлении на молоке.

Молочная перловая каша в мультиварке

Рецепт идеального гарнира На гарнир стоит приготовить кашу на воде. Для нее используется минимум ингредиентов. А подавать блюдо можно с курицей, говядиной, любым овощным салатом, с подливой.