Рецепт огурцов с помидорами на зиму без стерилизации

Горошки душистого и черного перцев по 4 шт.

Маринованные огурцы с помидорами без стерилизации

Банки промываем и стерилизуем. Потом в них укладывают промытые и сухие овощи по очереди, поверх выложенных части специй и порезанных зубков чеснока.

Ассорти из помидор и огурцов

Сверху овощей выкладываем остальные специи. После чего заливаем все только закипевшей водой и накрываем простерилизованными крышками. Так баночки 10 минут настаиваются, после чего воду из нихуже с добавленными в нее сахаром и сольюснова доводим до кипения.

После того, как маринад закипит, добавляем в него и уксус с водкой и опять ждем, когда закипит. Перевернув закрытое ассорти вверх ногами, укутываем в плед и оставляем так остывать на ночь. На следующий день заготовку можно переставлять в подвал, кладовку или погреб.

Овощное ассорти на зиму без стерилизации

Попробуйте также рецепт Огурцов с красной смородиной на зиму Салат ассорти из помидоров с огурцами на зиму в литровых банках Количество овощных ингредиентов может варьироваться в зависимости от объема выбранной тары, а также от ваших предпочтений в пропорциях.

Итак, из овощей берем на литровую банку: Огурцы — 1 шт. Помидоры можно как спелые красные, так и еще зеленые — 4-5 шт. Репчатый лук — 1шт. Перец можно сладкий, а можно и остренький для пикантности — 1 шт. Для заправки на литровую банку понадобится: Черный горошковый перец 3-5 шт. В нашем рецепте овощи консервируются в виде салата, поэтому после того, как их все промыли и очистили от хвостиков и семян в случае с перцами , их нарезают.

Лук режут кольцами, огурцы кружочками, перец полосками, а помидоры по желанию дольками или на полу кружки. Если перец берется острый, то можно его и целиком положить. Далее готовим банки — промываем и стерилизуем емкости. На их дно выкладывается лавровый лист и засыпается горошки перца. Поверх специй выкладываются организованными слоями поочередно все овощи, но не сильно плотно.

После чего в банки заливаем остальные ингредиенты для заправки и переносим их прикрытые крышками в большую емкость для еще одной стерилизации.

В кастрюлю под банки нужно уложить тряпочку, чтобы банки не скользили по дну. Затем заливаем в нее столько воды, чтобы она доходила банкам практически до горлышка. Воду в кастрюле с банками доводим до кипения и убавляем огонь до минимума, чтобы еле кипело.

Ассорти огурцы с помидорами на зиму, рецепты опытной хозяйки

Так кипятим 10 минут. В случае с зелеными помидорами время увеличиваем до 20 минут. Закатываем и храним при комнатной температуре. Следует отметить, что закрывать ассорти из огурцов и помидоров на зиму в литровых банках очень удобно — такое количество быстро съедается и в холодильнике сиротливо не стоит огромная 3-х литровая банка, занимающая много места.

Самый вкусный рецепт ассорти из помидоров и огурцов с фруктами на зиму Ингредиенты для банок емкостью 3 л: По 300-400 г овощей;.