Рецепт консервы карася в масле в домашних условиях

Консервы из карасей в духовке

Рецепты домашних консервов из карася

Как сделать консервы из карася Консервацию любой речной рыбки производят двумя способами: Добавляют несколько листиков лавра, горошинки перца, другие специи по желанию. Ставят на сильный огонь. Когда выделившийся из рыбы сок закипит и из-под крышки пойдёт пар, нагрев уменьшают до минимума. Томят рыбу 4-5 часов.

Рыбные консервы с маслом рецепт с фото.

Горячей раскладывают в простерилизованные банки, тотчас закатывают. В процессе томления не открывают крышку и рыбу не перемешивают, иначе она развалится, превратится в сплошное месиво. Можно перед тушением добавить растительное масло или разведённую кипячёной водой томатную пасту. На 1 кг карасей достаточно стакана масла или 2 ст.

Правила приготовления консервов из карасей дома своими руками

Вместо пасты можно использовать томатный сок или сделать его самостоятельно, проварив помидоры со специями. Закладка рыбы сразу в банки Готовят стерилизованные баночки, на дно которых укладывают лавр и перец горошком. Можно добавить корни хрена, бутоны гвоздики и прочие специи.

Укладывают рыбу, банки прикрывают крышками, ставят стерилизоваться. Время стерилизации зависит от выбранного способа. В мультиварке или скороварке 1-2 часа, в автоклаве — 40 минут, в духовке — 4-5 часов. В банки также добавляют масло, томатный сок или обходятся без них. Масса рыбы с заливкой должна не доходить до горлышка банок на пару сантиметров, чтобы жидкость не вытекала при стерилизации.

При желании добавляют овощи лук, морковь, фасоль или крупы перловку, рис. Домашние консервы из карасей Заготовки впрок можно делать любым понравившимся способом консервации речной рыбы. Или придумать собственные рецепты консервирования карася. Для тех, кто постоянно занимается овощными заготовками, процесс консервации не представляет сложности. Главное — тщательно стерилизовать посуду и все орудия труда. Тогда длительная сохранность гарантирована. Как сделать консервы из карася с овощами На 1 кг рыбы понадобится: