Рецепт бисквитного торта со сливками и клубникой

Бисквитный торт с клубникой

Сахарная пудра - 3 ст. Рецепт бисквитного торта с клубникой В миске смешать куриные яйца и сахар, который предназначен для бисквита.

Торт

Взбить яично-сахарную смесь при помощи миксера. Сахар должен полностью раствориться, а масса стать светлее и увеличиться в 2-2,5 раза. Постепенно ввести муку, не переставая при этом взбивать. Когда тесто загустеет и его станет сложно взбивать миксером, нужно взять лопатку и перемешать все компоненты до однородного состояния.

Я взяла очень широкую форму, поэтому у меня корж для торта приготовился за 25 минут. Первые 20 минут от начала выпекания не следует открывать духовку, иначе тесто опадет и торт лишится своей пышности. Пока бисквит в духовке, необходимо приготовить крем. Для этого нужно соединить сливки и сахар. Так можно поступить только с натуральными домашними сливками. Если используете магазинный аналог, то сначала хорошенько охладите сливки, а сахар постепенно добавляйте уже в процессе взбивания.

Взбить при помощи миксера до устойчивых пиков. Готовый корж вынуть из духовки и остудить.

Торт клубничный со сливками

Разрезать на 2 равных коржа. Клубнику разрезать на продольные половинки.

Бисквитный торт с клубникой и взбитыми сливками

Нижний корж смазать кремом. Должно уйти около трети крема. При желании можно порезать клубнику ломтиками и выложить на крем. Его также смазать взбитыми сливками. Промазать кремом бока и верх торта. Выложить сверху кусочки клубники и посыпать сахарной пудрой.

Но, нужно помнить, что ягоды с сахаром выделяют много сока. В разрезе бисквитный торт с клубникой выглядит так. Торт нужно оставить для пропитки на пару часов. Потом можно подавать к чаю, предварительно разрезав на порции!